Chleb wiejski
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Wyrabiaj na V1 przez 5 min, na V2 przez 5–6 min. Temperatura bazowa 54°C.
- 2
Fermentacja wstępna w kadzi przez 1 godz. 30 min ze składaniem po 45 min.
- 3
Podziel na kawałki po 500 g lub 1 kg, ciasno zaokrąglij.
- 4
Odpoczynek na stole 15 min pod ściereczką.
- 5
Uformuj kule lub bâtardy, ułóż w oprószonych mąką (żytnią) bannetonach.
- 6
Rozrost końcowy 1–1,25 godz. lub opóźniony rozrost 12–18 godz. w lodówce (3°C).
- 7
Oprósz mąką, natnij krzyżowo lub w jodełkę.
- 8
Piecz w 240°C z parą, 35–45 min w zależności od rozmiaru.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.