Tradycyjna bagietka
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Autoliza: Wymieszaj mąkę i wodę, odpoczynek 30 min.
- 2
Dodaj sól i drożdże. Wyrabiaj na V1 przez 4 min, na V2 przez 6 min. Temperatura końcowa ciasta 23–24°C.
- 3
Fermentacja wstępna w kadzi przez 1 godz. 30 min ze składaniem w połowie czasu.
- 4
Podziel na kęsy po 350 g, zaokrąglij, odpoczynek na stole 20 min.
- 5
Uformuj bagietki o długości 55–60 cm.
- 6
Rozrost końcowy na oprószonym mąką płótnie piekarniczym, 1–1,5 godz.
- 7
Natnij i włóż do pieca w 250°C z parą.
- 8
Piecz 22–25 min. Otwórz klapę pod koniec pieczenia.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.