Ganache trufla gorzka
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Podgrzej śmietanę + miód do momentu zagotowania.
- 2
Wlej w 3 partiach na posiekaną czekoladę. Zemulguj od środka.
- 3
Stopniowo rozszerzaj emulsję na zewnątrz.
- 4
Dodaj miękkie masło w 35°C, zmiksuj blenderem ręcznym.
- 5
Wylej w ramkę (grubość 10 mm) na folię gitarową.
- 6
Krystalizuj 12 godz. w 16°C.
- 7
Pokrój w kostki lub roluj w trufle.
- 8
Obtocz w kakao lub temperowanej czekoladzie.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.