Ganache z marakui (cukiernictwo)
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Podgrzej przecier z marakui + śmietankę + glukozę do momentu, aż zacznie parować.
- 2
Wlej w 3 partiach na posiekaną białą czekoladę.
- 3
Zemulguj od środka, stopniowo poszerzając.
- 4
W 35°C dodaj miękkie masło, zblenduj blenderem ręcznym.
- 5
Wylej do form lub ramki.
- 6
Krystalizuj 12 h w 16°C.
- 7
Zamknij praliny temperowaną czekoladą.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.