Lody karmelowe z solonym masłem
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Przygotuj karmel na sucho z 500 g cukru, do ciemnobursztynowego koloru.
- 2
Rozpuść karmel gorącą śmietanką. Wmieszaj masło półsłone i kwiat soli.
- 3
Podgrzej mleko do 50°C z mlekiem w proszku i stabilizatorem, wymieszanymi na sucho ze 100 g pozostałego cukru.
- 4
Utrzyj żółtka z pozostałymi 500 g cukru i syropem glukozowym na jasną masę.
- 5
Wlej gorące mleko i śmietankowy karmel. Podgrzewaj do 82-85°C.
- 6
Zmiksuj i przecedź przez sitko. Schłódź w schładzarce szokowej. Leżakuj 4-12 godz.
- 7
Wykręć w maszynie do lodów. Przechowuj w -18°C.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.