Lody waniliowe (krem)
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Przekrój i wyskrob laski wanilii do mleka.
- 2
Wymieszaj na sucho mleko w proszku, stabilizator i 100 g cukru; wsyp je deszczem do mleka i śmietanki z laskami wanilii, a następnie podgrzej do 50°C.
- 3
Utrzyj żółtka z resztą cukru i syropem glukozowym na jasną masę.
- 4
Wlewaj stopniowo gorące mleko, cały czas ubijając rózgą.
- 5
Ugotuj krem angielski do 82-85°C (masa oblepia łyżkę).
- 6
Wyjmij laski wanilii, zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Przecedź przez sitko.
- 7
Schłódź w schładzarce szokowej. Leżakuj w lodówce 4-12 godz.
- 8
Wykręć w maszynie do lodów. Przechowuj w -18°C.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.