Lody stracciatella
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Przygotuj bazę crème anglaise waniliową: mleko + śmietanka + cukier + mleko w proszku + stabilizator.
- 2
Gotuj z żółtkami w 83-85°C. Dodaj wanilię. Przecedź przez sitko.
- 3
Szybko schłodź do 4°C. Dojrzewaj 4-12 h.
- 4
Roztop czekoladę + masło kakaowe w 35°C.
- 5
Zamroź bazę waniliową w maszynie.
- 6
Pod koniec mrożenia wlej roztopioną czekoladę cienkim strumieniem.
- 7
Czekolada zastyga w kontakcie z zimnem i tworzy nieregularne wiórki.
- 8
Natychmiast wyjmij. Przechowuj w -18°C.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.