Lody kawowe (krem)
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Zaparz kawę mieloną w gorącym mleku (70°C) przez 10 min. Przecedź przez sitko.
- 2
Dodaj śmietankę, a następnie mleko w proszku i stabilizator wymieszane na sucho ze 100 g cukru; podgrzej do 50°C.
- 3
Utrzyj żółtka z resztą cukru, syropem glukozowym i kawą rozpuszczalną na jasną masę.
- 4
Wlej zaparzone mleko i podgrzewaj do 82-85°C.
- 5
Zmiksuj blenderem zanurzeniowym i przecedź przez sitko.
- 6
Schłódź w schładzarce szokowej. Leżakuj 4-12 godz. w lodówce.
- 7
Wykręć w maszynie do lodów. Przechowuj w -18°C.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.