Lody pralinowe (krem)
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Wymieszaj cukier + odtłuszczone mleko w proszku + stabilizator.
- 2
Podgrzej mleko + śmietankę do 40°C, wmieszaj suchą mieszankę.
- 3
Utrzyj żółtka na jasną masę (wymagane min. 7%). Temperuj 1/3 gorącego mleka.
- 4
Gotuj do 83-85°C. Przecedź przez sitko.
- 5
Wmieszaj praliné, zmiksuj blenderem zanurzeniowym, aby ujednolicić.
- 6
Szybko schłódź do 4°C.
- 7
Dojrzewaj 6-12 h w lodówce.
- 8
Zamroź w maszynie. Przechowuj w -18°C.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.