Poolish
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Wymieszać w równych częściach mąkę i wodę, dodać niewielką ilość drożdży (0,1–0,5% mąki).
- 2
Mieszać do uzyskania gładkości, przykryć.
- 3
Fermentować 8–15 godz. w temperaturze pokojowej (mniej drożdży = dłuższa fermentacja).
- 4
Poolish jest gotowy, gdy powierzchnia jest kopulasta, burzliwa i właśnie zaczyna opadać.
- 5
Użyć w ilości 20–50% masy mąki.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.