Skórki pomarańczowe kandyzowane
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Zblanszuj skórki 3 razy (od zimnej wody, zagotuj, odcedź).
- 2
Przygotuj syrop: woda + cukier + glukoza, doprowadź do wrzenia.
- 3
Dzień 1: zanurz skórki w syropie 60°C, pozostaw 24 h pod przykryciem.
- 4
Dzień 2: doprowadź do parowania na 2 min, dodaj 50 g cukru, odpoczynek 24 h.
- 5
Dzień 3-4: powtórz (parowanie + 50 g cukru + odpoczynek 24 h).
- 6
Dzień 5: doprowadź do 106°C. Skórki są przezroczyste.
- 7
Odcedź, susz na kratce 24 h.
- 8
Opcjonalnie: oblej temperowaną czekoladą (orangetki).
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Inne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.