Garnitures

Crème framboise viennoiseries

Name: Creme de Framboesa para Viennoiseries
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 1180 g
Cuisine: French
Ingredients: 900 g Purê de framboesa; 215 g Açúcar refinado; 65 g Amido de milho

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Purée de framboiseg

Sucre semouleg

Fécule de maïsg

Total1180 g

Etapas de fabricação

1
Bouillir la purée de framboise.
2
Mélanger à sec amidon et sucre. Verser dans la purée bouillante, cuire 2 min en fouettant.
3
Filmer au contact, réserver au froid.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

144,1 kcal

Proteínas

0,8 g

Carboidratos de carbono

32,1 g

Açúcares

25,8 g

Lipídios

0,4 g

Gorduras saturadas

0,0 g

Fibras

2,3 g

Sal

0,0 g

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