Recheios

Creme de Framboesa para Viennoiseries

Ingredientes

g
Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita
Purê de framboesa
g€/kg
Açúcar refinado
g€/kg
Amido de milho
g€/kg

O custo total vem das suas faturas

Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.

Descobrir a gestão de faturas

Etapas de fabrico

  1. 1

    Fazer creme pasteleiro: aquecer leite + baunilha, verter sobre gemas + açúcar + amido.

  2. 2

    Cozer até espessar, adicionar manteiga.

  3. 3

    Incorporar polpa de framboesa enquanto morno.

  4. 4

    Arrefecer rapidamente sobre película. Refrigerar.

Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.

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Valores nutricionais

Por 100g

Calorias
144,1 kcal
Proteínas
0,8 g
Hidratos de carbono
32,1 g
Açúcares
25,8 g
Lípidos
0,4 g
Gorduras saturadas
0,0 g
Fibras
2,3 g
Sal
0,0 g

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