Nougat de Montélimar
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Torrar as amêndoas e os pistácios 10 min a 150°C e mantê-los quentes.
- 2
Cozer o mel sozinho a 130°C.
- 3
Em paralelo, cozer o açúcar, o xarope de glicose e a água a 145°C.
- 4
Bater claras em castelo macio na batedeira.
- 5
Verter o mel cozido em fio sobre as claras, batendo.
- 6
Verter o açúcar cozido em fio, continuar a bater 10 min.
- 7
Adicionar frutos secos quentes e manteiga de cacau, misturar com espátula.
- 8
Verter num aro sobre papel vegetal ligeiramente oleado (ou entre duas folhas de obreia, opcionais). Pressionar ligeiramente.
- 9
Arrefecer 12h. Cortar com faca oleada.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
Saber mais sobre a rotulagemOutras receitas da mesma categoria
O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.