Pão Integral
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Amassar V1 5 min, V2 4-5 min. Não desenvolver demasiado o glúten.
- 2
Temperatura da massa 24-25°C.
- 3
Fermentação em bloco 1h com dobra aos 30 min.
- 4
Dividir 500 g ou 800 g.
- 5
Arredondar, colocar em formas untadas ou cestos de fermentação.
- 6
Fermentação final 1h-1h15.
- 7
Enfarinhar, fazer cortes no sentido do comprimento.
- 8
Cozer a 230°C com vapor, 35-40 min.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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