Birnen-Sorbet
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Zucker + Glukose + Stabilisator trocken vermischen.
- 2
Wasser auf 40°C erwärmen, trockene Mischung einarbeiten.
- 3
1 Min. zum Kochen bringen. Rasch auf 4°C herunterkühlen.
- 4
Birnenpüree (35% des Mixes) + Zitrone zugeben.
- 5
Mit dem Stabmixer aufmixen. Die Birne hat einen niedrigen natürlichen Brix, der Zucker gleicht dies aus.
- 6
Mindestens 4 Std. reifen lassen.
- 7
Abfrieren. Birnensorbet oxidiert schnell: die Zitrone ist unerlässlich.
- 8
Bei -18°C lagern. Bei -11/-12°C servieren.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Weitere Rezepte derselben Kategorie
LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.
Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.