Zitronen-Sorbet
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Die Zesten abnehmen (nur der gelbe Teil).
- 2
Den Stabilisator trocken mit 100 g des Zuckers vermischen. Das Wasser mit dem restlichen Zucker, dieser Mischung und dem Glukosesirup unter Rühren mit dem Schneebesen auf 85 °C erhitzen.
- 3
Die Zesten im heißen Sirup 15 Min. vom Herd genommen ziehen lassen.
- 4
Durch ein Sieb passieren. Frischen Zitronensaft zugeben.
- 5
Auf 4 °C abkühlen. Mindestens 4 Std. reifen lassen. 28-30° Brix anstreben.
- 6
In der Eismaschine gefrieren. Bei -18 °C lagern.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Weitere Rezepte derselben Kategorie
LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.
Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.