Vollfrucht-Erdbeer-Sorbet
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Zucker + Glukosepulver + Stabilisator trocken vermischen.
- 2
Wasser auf 40 °C erwärmen, trockene Mischung unter Schlagen zugeben.
- 3
Zum Kochen bringen, 1 Min. garen.
- 4
Rasch auf 4 °C abkühlen.
- 5
Erdbeerpüree (55 % des Gesamtmixes) + Zitronensaft zugeben.
- 6
Mit dem Stabmixer mixen. Den Brixwert prüfen (28 bis 30° Brix für ein Sorbet).
- 7
Mindestens 4 Std. kalt reifen lassen.
- 8
In der Eismaschine gefrieren. Bei -18 °C lagern. Bei -12 °C für optimale Textur servieren.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
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