Vollfrucht-Erdbeer-Sorbet
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Zucker + Glukose + Stabilisator trocken vermischen.
- 2
Wasser auf 40°C erwärmen, trockene Mischung unter Schlagen zugeben.
- 3
Zum Kochen bringen, 1 Min. garen.
- 4
Rasch auf 4°C herunterkühlen.
- 5
Erdbeerpüree (55% des Gesamtmixes) + Zitronensaft zugeben.
- 6
Mit dem Stabmixer aufmixen. Brix prüfen (28-30°B ideal für Sorbet).
- 7
Mindestens 4 Std. kalt reifen lassen.
- 8
Abfrieren. Bei -18°C lagern. Bei -12°C für optimale Textur servieren.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
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Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.