Vollfrucht-Aprikosen-Sorbet
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Zucker + Glukosepulver + Stabilisator vermischen.
- 2
Wasser auf 40 °C erwärmen, trockene Mischung einarbeiten.
- 3
1 Min. zum Kochen bringen. Auf 4 °C herunterkühlen.
- 4
Aprikosenpüree (50 % des Mixes) + Zitronensaft zugeben.
- 5
Mit dem Stabmixer mixen. Den Brixwert prüfen (28 bis 30° Brix).
- 6
4 Std. reifen lassen. In der Eismaschine gefrieren.
- 7
Die Aprikose ergibt dank ihres Pektins von Natur aus ein cremiges Sorbet.
- 8
Bei -18 °C lagern.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
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