Blätterteig
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Die Butter schmelzen, ohne sie zu stark zu erhitzen.
- 2
In der Maschine das gut kalte Wasser, das Salz und den Zucker abwiegen.
- 3
Das Mehl zugeben.
- 4
Das Vermengen bei minimaler Geschwindigkeit mit dem Knethaken beginnen.
- 5
Die geschmolzene Butter nach und nach in den Teig einarbeiten, weiterhin bei minimaler Geschwindigkeit.
- 6
Den Teig nicht verstärken und das Vermengen ruhig von Hand beenden.
- 7
Der Teig darf keinen Körper (kein Klebergerüst) haben! Die Elastizität und Zähigkeit prüfen, indem man ein Stück Teig zerreißt.
- 8
Sobald die Détrempe (Teiggrundlage) fertig ist, mit Frischhaltefolie direkt bedecken (auf Kontakt), in eine rechteckige Form bringen und im Gefrierschrank aufbewahren.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.