Blätterteig für Pastéis de Nata
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Détrempe zubereiten: Mehl, Wasser, Salz, ein Schuss Essig. 30 Min. ruhen lassen.
- 2
Butterblock vorbereiten (gleiche Größe wie Détrempe).
- 3
Tourieren: 1 doppelte Tour, 30 Min. ruhen, 1 einfache Tour.
- 4
Zu einem dünnen Rechteck (3 mm) ausrollen.
- 5
Sehr straff zu einer Rolle aufrollen.
- 6
In Folie wickeln, mindestens 2 Std. kaltstellen.
- 7
In 1,5 cm Scheiben schneiden. Jede Scheibe in Tartelette-Formen drücken und dünn ausdrücken.
- 8
Mit Nata-Creme füllen, bei 220–230 °C backen bis karamellisiert.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
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