Tourierter Hefeteig
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
DÉTREMPE (Teiggrundlage): in der Maschine das gut kalte Wasser, die Eier, das Salz, den Zucker und den Honig abwiegen.
- 2
Das gesiebte Mehl und die zerbröselte Hefe darüber geben.
- 3
Das Vermengen bei Stufe 1 in der Knetmaschine beginnen (frasern/abmischen).
- 4
Sobald die Zutaten frasiert sind, die in kleine Würfel geschnittene Butter zugeben und den Teig bei Stufe 2 kneten. Das Klebergerüst (Fenstertest/Voile) prüfen.
- 5
Die Teiglinge abteilen und mit Frischhaltefolie direkt bedeckt (auf Kontakt) in „Rechteck“-Form bringen. Die Teiglinge im Schnellkühler rasch zwischen 0 °C und 4 °C abkühlen (festigen).
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
Mehr über die Etikettierung erfahrenWeitere Rezepte derselben Kategorie
LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.
Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.