Teige

Mürbeteig (salzig)

Zutaten

g
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Weizenmehl Type 550
g€/kg
Süßrahmbutter 82%
g€/kg
Flüssiges Vollei
g€/kg
Wasser
g€/kg
Feines Salz
g€/kg

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Zubereitungsschritte

  1. 1

    Kalte Butter würfeln.

  2. 2

    Mehl und Salz mischen. Butter zugeben, sandig verreiben.

  3. 3

    Kaltes Wasser und Ei zugeben, nur kurz vermischen.

  4. 4

    Zu einer Scheibe formen, in Folie einwickeln.

  5. 5

    Mindestens 1 Std. kaltstellen.

  6. 6

    Auf 3 mm ausrollen, Tartformen auslegen.

  7. 7

    15 Min. bei 175 °C blindbacken mit Beschwerung.

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Nährwerte

Pro 100g

Kalorien
430,9 kcal
Eiweiß
6,8 g
Kohlenhydrate
43,6 g
Zucker
1,4 g
Fett
25,1 g
Gesättigte Fettsäuren
17,0 g
Ballaststoffe
1,6 g
Salz
0,6 g

Allergene

GlutenMilchEier

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