Rührteige

Zitronenkuchen

Zutaten

g
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Süßrahmbutter 82%
g€/kg
Flüssiges Vollei
g€/kg
Kandierte Zitrone
g€/kg
Feinzucker
g€/kg
Backpulver
g€/kg
Weizenmehl Type 550
g€/kg

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Zubereitungsschritte

  1. 1

    Die Butter in einem Topf schmelzen.

  2. 2

    In der Maschine mit dem Schneebesen die ganzen Eier mit dem Zucker und dem Zitronenconfit aufschlagen.

  3. 3

    Das Mehl und das Backpulver sieben und in die Maschine geben. Gut vermischen.

  4. 4

    Die geschmolzene Butter in der Maschine einarbeiten und gut vermischen, ohne zu stark zu emulgieren.

  5. 5

    In die gebutterten und bemehlten Kastenformen füllen und einfrieren.

  6. 6

    Vor dem Backen auftauen und bei 160° etwa 45 Min. backen.

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Nährwerte

Pro 100g

Kalorien
404,7 kcal
Eiweiß
5,8 g
Kohlenhydrate
41,4 g
Zucker
22,7 g
Fett
23,8 g
Gesättigte Fettsäuren
15,4 g
Ballaststoffe
0,7 g
Salz
0,3 g

Allergene

MilchEierGluten

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