Madeleines
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Elaborar una mantequilla avellana (beurre noisette), añadir la miel, caramelizarla y luego dejar templar.
- 2
Blanquear los huevos con el azúcar, la sal, la ralladura, el confitado de limón y la vainilla en polvo, con las varillas de la batidora. Añadir poco a poco el aceite.
- 3
Incorporar la harina y la levadura química tamizadas.
- 4
Verter en hilo la mantequilla avellana templada (60 °C como máximo) y después la leche entera, y airear 3 minutos a velocidad alta.
- 5
Cubrir la masa de madeleines a piel con film y dejar reposar una noche (conservar en frío 3 días como máximo).
- 6
Untar con mantequilla los moldes de madeleines.
- 7
Rellenar los moldes hasta los 4/5 y reservar en frío durante 1 hora.
- 8
Hornear de 10 a 12 minutos a 180 °C.
- 9
Desmoldar inmediatamente tras la cocción sobre una rejilla.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
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