Génoise
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Chauffer oeufs + sucre au bain-marie à 45°C en fouettant.
- 2
Retirer du bain-marie, monter au batteur à pleine vitesse 8-10 min.
- 3
La masse doit tripler de volume et former un ruban épais.
- 4
Tamiser la farine, incorporer en 3 fois à la maryse (du bas vers le haut).
- 5
Prélever 1/5 de l'appareil, mélanger au beurre fondu tiède.
- 6
Réincorporer au mélange principal délicatement.
- 7
Couler en cercle beurré/fariné ou plaque.
- 8
Cuire 25-30 min à 170°C. Ne pas ouvrir le four avant 20 min.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.