Joconde
Ingrédients
Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette
Poudre d'amandesg
Sucre glaceg
Farine T55g
Oeufs entiers liquidesg
Beurre doux 82% MGg
Huile de tournesolg
Blancs d'oeufs liquidesg
Sucre semouleg
Total2205 g
Étapes de fabrication
- 1
Tamiser farine, sucre glace. Ajouter poudre d'amandes.
- 2
Mélanger avec les oeufs au batteur (feuille V3) 10 min. Appareil aéré.
- 3
Incorporer beurre fondu tiède et huile, V2.
- 4
Monter blancs, serrer avec le sucre.
- 5
Incorporer la meringue en 2 temps à la maryse.
- 6
Étaler sur plaque. Cuire 180°C 15 min.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Calories
328,9 kcalProtéines
10,0 gGlucides
31,5 gSucres
27,1 gLipides
17,8 gAcides gras saturés
3,7 gFibres
2,2 gSel
0,2 gAllergènes
GlutenŒufsLait
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