Pain aux noix
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'œuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Concasser grossièrement les cerneaux (moitiés et quarts).
- 2
Pétrir farines, eau, sel, levure V1 5 min, V2 5 min.
- 3
Ajouter noix en fin de pétrissage V1 1 min.
- 4
Pointage 2h avec rabat à 1h.
- 5
Diviser en pâtons de 500 g, bouler.
- 6
Détente 20 min, façonner en boules.
- 7
Apprêt 1h15 dans bannetons farinés.
- 8
Retourner, scarifier en croix. Cuire 35 min à 230°C buée.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.