Pâte feuilletée pour pastéis de nata
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Détrempe : eau froide, sel et farine. Fraser au crochet V1.
- 2
Filmer, réserver au froid 30 min.
- 3
Beurrage : assouplir le beurre de tourage, l'enchâsser.
- 4
Tourage : deux tours simples. Réfrigérer 20 min.
- 5
Abaisser à 2 mm sur 25 cm de large.
- 6
Humecter la surface, rouler en boudin serré.
- 7
Détailler en tronçons de 1,5 cm. Foncer les moules du centre vers les bords.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.