パレ・ブルトン
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
カソナード
g€/kg
無塩バター 82%
g€/kg
食塩
g€/kg
液卵黄
g€/kg
アーモンドプードル
g€/kg
中力粉 T55
g€/kg
ベーキングパウダー
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
ポマード状バター、塩、ブラウンシュガーをクリーム状に。パドル中速。
- 2
卵黄を加え、高速で乳化。
- 3
小麦粉をふるい、アーモンドパウダーを加える。低速でこねすぎずに混ぜる。
- 4
ラップして1時間冷蔵。
- 5
5mmに伸ばす。抜き型：直径7cm（サントノレ台）、直径4cm（パレ）。
- 6
165°Cダンパー開で16分焼成。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
469.3 kcalタンパク質
7.3 g炭水化物
44.5 g糖質
20.8 g脂質
28.8 g飽和脂肪酸
14.9 g食物繊維
2.0 g食塩
0.9 gアレルゲン
乳卵グルテン
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。