Parfaity i musy

Biszkopt mrożony

Name: Biszkopt mrożony
Prep time: 20 min
Yield: 1080 g
Ingredients: 200 g Żółtko jaja płynne; 200 g Białko jaja płynne; 120 g Cukier drobny; 120 g Cukier drobny; 40 g Woda; 400 g Śmietanka 35%

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Żółtko jaja płynneg

Białko jaja płynneg

Cukier drobnyg

Wodag

Śmietanka 35%g

Razem1080 g

Etapy przygotowania

1
Przygotować pâte à bombe: ubić żółtka + gorący syrop cukrowy (121 °C) do ostudzenia.
2
Dodać aromatyzację (wanilię, puree owocowe, likier).
3
Wmieszać ubitą śmietanę.
4
Wlać do foremek wyłożonych obręczami lub silikonowych.
5
Zamrozić minimum 6 godz.
6
Odformować, udekorować i podawać.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

282,0 kcal

Białka

5,8 g

Węglowodany

23,7 g

Cukry

23,6 g

Tłuszcze

18,2 g

Tłuszcze nasycone

9,9 g

Błonnik

0,0 g

Sól

0,1 g

Alergeny

JajaMleko

Inne przepisy z tej samej kategorii

Parfait kawowy mrożony Parfait Grand Marnier mrożony Nugat mrożony Mus czekoladowy mrożony

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania