Mus czekoladowy mrożony
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Rozpuść czekoladę w 50°C, ostudź do 40°C.
- 2
Przygotuj pâte à bombe: ubij żółtka, syrop 121°C cienkim strumieniem.
- 3
Ubijaj aż do wystudzenia.
- 4
Wmieszaj rozpuszczoną czekoladę do pâte à bombe.
- 5
Ubij śmietankę na sztywną bitą śmietanę.
- 6
Wmieszaj bitą śmietanę do masy czekoladowej w 3 partiach.
- 7
Zaformuj natychmiast (czekolada szybko tężeje).
- 8
Zamrażaj minimum 6 h. Podawaj w plastrach lub porcjach.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.