Chleb wieloziarnisty
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Namaczanie: zalej ziarna letnią wodą na 30 min (woda poza przepisem), a następnie odcedź.
- 2
Wyrabiaj mąkę, wodę, sól, drożdże i miód: na V1 przez 5 min, na V2 przez 5 min.
- 3
Dodaj namoczone ziarna na V1 przez 2 min.
- 4
Temperatura ciasta 24°C.
- 5
Fermentacja wstępna 1 godz. 30 min ze składaniem po 45 min.
- 6
Podziel na 450 g, zaokrąglij, odpoczynek na stole 15 min.
- 7
Uformuj bâtardy, obtocz w suchych ziarnach.
- 8
Rozrost końcowy 1–1,25 godz. na płótnie lub blachach.
- 9
Natnij, piecz w 240°C z parą, 25–30 min.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.