Chleb wieloziarnisty
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Namoczyć ziarna w ciepłej wodzie na 30 min, odcedzić.
- 2
Mieszać mąkę, wodę, sól, drożdże i miód: bieg 1 przez 5 min, bieg 2 przez 5 min.
- 3
Dodać namoczone ziarna na biegu 1 przez 2 min.
- 4
Temperatura ciasta 24 °C.
- 5
Fermentacja wstępna 1 godz. 30 min ze składaniem po 45 min.
- 6
Podzielić na 450 g, wstępnie uformować, odpoczynek na stole 15 min.
- 7
Uformować bâtardy, obtoczyć w suchych ziarnach.
- 8
Rozrost końcowy 1–1,25 godz. na płótnie lub blachach.
- 9
Naciąć, piec w 240 °C z parą, 25–30 min.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.