Chleb żytni
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Mieszać bieg 1 przez 6 min, bieg 2 przez 3 min max. Mąka żytnia wytwarza mało glutenu.
- 2
Temperatura ciasta 25–26 °C.
- 3
Krótka fermentacja wstępna 30–45 min.
- 4
Podzielić na 800 g, uformować krótkie bâtardy.
- 5
Ułożyć na płótnie lub w formach.
- 6
Rozrost końcowy 45 min–1 godz. Uważać na przefermentowanie.
- 7
Nakłuć powierzchnię lub naciąć drobno.
- 8
Piec w 240 °C z parą, 40–50 min.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.