Pains du monde

Arepa

Name: Arepa
Prep time: 15 min
Yield: 1123 g
Ingredients: 500 g Farine de maïs précuite PAN; 600 g Eau; 8 g Sel fin; 15 g Huile de tournesol

Ingredients

Target weight (g)

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Farine de maïs précuite PANg

Eaug

Sel fing

Huile de tournesolg

Total1123 g

Preparation steps

1
Mélanger farine de maïs + sel + eau tiède.
2
Pétrir à la main 3 min jusqu'à obtenir une pâte souple sans fissures.
3
Laisser reposer 5 min.
4
Former des boules de 80 g, aplatir en disques de 10 cm × 1.5 cm.
5
Cuire sur plancha huilée 5 min par face (croûte dorée).
6
Finir au four 10 min à 200°C pour cuire le coeur.
7
La croûte sonne creux quand c'est cuit.
8
Ouvrir en deux, garnir selon le goût (fromage, haricots, viande).

Nutritional values

Per 100g

Calories

174,1 kcal

Protein

3,3 g

Carbs

35,2 g

Sugars

0,2 g

Fat

2,0 g

Saturated fat

0,3 g

Fiber

0,8 g

Salt

0,7 g

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