Macaron (Merengue Francês)
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Peneirar amêndoa moída + açúcar em pó (TPT) juntos. Duas vezes.
- 2
Bater claras em neve. Consolidar com açúcar em 3 adições. Merengue firme e brilhante.
- 3
Adicionar corante ao merengue.
- 4
Verter o TPT sobre o merengue.
- 5
Macaronar: misturar trazendo do bordo para o centro, 40-50 movimentos.
- 6
O aparelho deve escorrer em fita contínua e alisar-se em 10 segundos.
- 7
Dispor sobre tapete de silicone ou tela perfurada (Ø 3,5 cm), em quincôncio.
- 8
Formar crosta 30-45 min ao ar livre. Cozer 13-14 min a 145°C, porta entreaberta.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
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Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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