Mousse de Chocolate de Leite
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Bater ligeiramente as natas em chantilly, na batedeira.
- 2
Retirar da cuba da batedeira e reservar o chantilly no frio.
- 3
Em paralelo, derreter o chocolate em banho-maria (80°C).
- 4
Levar a água e o açúcar a 118°C.
- 5
Verter o açúcar cozido sobre as gemas já batidas previamente, na batedeira, velocidade máxima, e deixar bater até ao arrefecimento completo (aparelho à bombe).
- 6
Dispor as natas batidas, o aparelho à bombe e o chocolate derretido, na bancada de trabalho.
- 7
Misturar vigorosamente um terço das natas no chocolate derretido.
- 8
Incorporar delicadamente o aparelho à bombe.
- 9
Incorporar delicadamente o restante das natas batidas na mistura anterior e utilizar imediatamente.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
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Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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