Mousse de Pistácio
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Levar o leite e uma parte do açúcar à fervura, misturar bem.
- 2
Em paralelo, branquear as gemas com o restante do açúcar, o amido e uma parte do leite frio retirada previamente.
- 3
Incorporar uma parte do leite a ferver na mistura anterior, batendo vigorosamente com a vara.
- 4
Voltar a deitar esta mistura no tacho fora do lume, batendo vigorosamente com a vara.
- 5
Voltar a colocar o tacho em lume médio e cozer até à primeira fervura. Adicionar a pasta de pistácio, a manteiga e a massa de gelatina. Misturar bem.
- 6
Deixar o aparelho arrefecer à temperatura ambiente e, a cerca de 25°, incorporar delicadamente as natas batidas.
- 7
Utilizar imediatamente.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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