Brioche com Pepitas de Chocolate
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Fazer a massa de brioche: misturar farinha, açúcar, sal, levedura, ovos em V1 depois V2.
- 2
Adicionar manteiga amolecida, amassar até a massa ficar lisa. Temp: 24°C.
- 3
Incorporar as pepitas de chocolate em V1, 1 min.
- 4
Fermentação em bloco 1h, refrigerar 4h (ou de um dia para o outro).
- 5
Dividir em peças de 60 g, arredondar.
- 6
Colocar em formas untadas ou tabuleiro.
- 7
Fermentação final 1h30 a 25°C.
- 8
Pincelar com ovo. Cozer 12-15 min a 170°C.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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