Craquelin
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Misturar na batedeira, com a folha, todos os ingredientes.
- 2
Dividir a massa em vários pedaços pequenos de 350 g e estender cada pedaço entre dois Silpat, no laminador a 2,5 mm.
- 3
Bloquear pelo menos 1h na célula de arrefecimento rápido, bem plano.
- 4
Cortar com corta-massas a Ø6 cm para os choux grandes e a Ø4 cm para os choux pequenos.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.