Recheios

Creme de Nata

Ingredientes

g
Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita
Água
g€/kg
Açúcar mascavo claro
g€/kg
Favas de baunilha
€/piece
Pau de canela
€/piece
Limões
g€/kg
Creme de leite 35%
g€/kg
Leite integral
g€/kg
Gemas de ovo
€/piece
Amido de milho
g€/kg

O custo total vem das suas faturas

Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.

Descobrir a gestão de faturas

Etapas de fabrico

  1. 1

    CALDA: Ferver a água, o açúcar amarelo, a baunilha e a canela 1 min.

  2. 2

    Misturar a fécula, as gemas e as natas.

  3. 3

    Verter na calda a ferver. Cozer 30 segundos, batendo com vara de arames.

  4. 4

    Maturar no frio 48h (textura e sabor). Rechear as formas até à borda.

Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.

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Valores nutricionais

Por 100g

Calorias
167,6 kcal
Proteínas
1,1 g
Hidratos de carbono
24,2 g
Açúcares
22,5 g
Lípidos
7,3 g
Gorduras saturadas
4,6 g
Fibras
0,1 g
Sal
0,0 g

Alergénios

LeiteOvos

Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.

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