Pão de Ló Genovês
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Aquecer ovos + açúcar em banho-maria a 45°C, batendo.
- 2
Retirar do banho-maria, bater na batedeira a velocidade máxima 8-10 min.
- 3
A massa deve triplicar de volume e formar fita espessa.
- 4
Peneirar farinha, incorporar em 3 adições com espátula (de baixo para cima).
- 5
Retirar 1/5 do aparelho, misturar com manteiga derretida morna.
- 6
Reincorporar na mistura principal delicadamente.
- 7
Verter em aro untado/enfarinhado ou tabuleiro.
- 8
Cozer 25-30 min a 170°C. Não abrir o forno antes dos 20 min.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
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