Füllungen

Chimichurri

Zutaten

g
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Glatte Petersilie
g€/kg
Frischer Oregano
g€/kg
Frischer Knoblauch
g€/kg
Olivenöl
g€/kg
Rotweinessig
g€/kg
Piment d'Espelette
g€/kg
Feines Salz
g€/kg

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Zubereitungsschritte

  1. 1

    Petersilie und Oregano fein schneiden (nicht mixen, mit dem Messer).

  2. 2

    Knoblauch sehr fein hacken.

  3. 3

    Kräuter + Knoblauch in einer Schüssel vermischen.

  4. 4

    Olivenöl, Essig, Chili, Salz zugeben.

  5. 5

    Vermischen. Vor dem Servieren mindestens 2 Std. kalt ruhen lassen.

  6. 6

    Die Aromen entfalten sich während des Ruhens.

  7. 7

    Hält sich unter Öl 5 Tage kalt.

  8. 8

    In der Sauciere oder als direkte Beilage servieren.

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Nährwerte

Pro 100g

Kalorien
471,6 kcal
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
3,2 g
Zucker
0,6 g
Fett
50,1 g
Gesättigte Fettsäuren
7,0 g
Ballaststoffe
1,6 g
Salz
1,9 g

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