Karamell
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Zucker, Glukose und Wasser ohne Rühren kochen. Die Ränder abpinseln.
- 2
155-160°C: heller Karamell (transparentes Dekor). 165-170°C: bernsteinfarbener Karamell (Fäden).
- 3
Die Kochung stoppen, indem der Topfboden in kaltes Wasser getaucht wird.
- 4
1-2 Min. abkühlen lassen, um die Arbeitsviskosität zu erreichen.
- 5
Fäden: Gabel über ein geöltes Nudelholz. Kuppeln: Spirale über eine geölte Schöpfkelle. Kleben: die Stücke eintauchen.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
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