Biskuits

Kekse

Zutaten

g
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Brauner Rohrzucker
g€/kg
Weizenmehl Type 550
g€/kg
Süßrahmbutter 82%
g€/kg
Feines Salz
g€/kg
Flüssiges Vollei
g€/kg
Ganze Mandeln
g€/kg
Ganze Haselnüsse
g€/kg
Schokoladentropfen
g€/kg
Weiße Schokolade
g€/kg

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Zubereitungsschritte

  1. 1

    Butter und beide Zuckerarten cremig aufschlagen.

  2. 2

    Eier und Vanille zugeben, gut mischen.

  3. 3

    Mehl, Natron und Salz sieben und unterheben.

  4. 4

    Schokoladenstückchen unterheben.

  5. 5

    40–50 g Kugeln auf ausgelegte Bleche setzen. Gut Abstand halten.

  6. 6

    30 Min. kaltstellen (optional, verbessert die Textur).

  7. 7

    10–12 Min. bei 175 °C backen. Die Mitte sollte noch leicht weich aussehen.

  8. 8

    5 Min. auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf Gitter umsetzen.

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Nährwerte

Pro 100g

Kalorien
500,2 kcal
Eiweiß
5,4 g
Kohlenhydrate
38,3 g
Zucker
24,1 g
Fett
36,0 g
Gesättigte Fettsäuren
21,4 g
Ballaststoffe
1,6 g
Salz
0,4 g

Allergene

GlutenMilchEierSchalenfrüchteSoja

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