Biskuits

Kekse

Zutaten

g
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Brauner Rohrzucker
g€/kg
Süßrahmbutter 82%
g€/kg
Weizenmehl Type 550
g€/kg
Feines Salz
g€/kg
Flüssiges Vollei
g€/kg
Ganze Mandeln
g€/kg
Ganze Haselnüsse
g€/kg
Schokoladentropfen
g€/kg
Weiße Schokoladentropfen
g€/kg

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Zubereitungsschritte

  1. 1

    Kalte Butter in Würfeln, braunen Zucker und Mehl sablieren. Flügel V1.

  2. 2

    Die mit dem Salz verquirlten Eier in 3 Portionen einarbeiten, V1 ohne den Teig zu straffen.

  3. 3

    Gehackte Trockenfrüchte und Schokoladenstückchen hinzufügen.

  4. 4

    In Kugeln teilen, leicht flach drücken.

  5. 5

    Bei 180°C mit offener Klappe 8-10 Min. backen.

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Nährwerte

Pro 100g

Kalorien
441,2 kcal
Eiweiß
6,7 g
Kohlenhydrate
48,6 g
Zucker
24,1 g
Fett
24,1 g
Gesättigte Fettsäuren
13,1 g
Ballaststoffe
2,0 g
Salz
0,7 g

Allergene

MilchGlutenEierSchalenfrüchteSoja

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