Teige

Süßer Mandelteig

Zutaten

g
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Weizenmehl Type 550
g€/kg
Süßrahmbutter 82%
g€/kg
Puderzucker
g€/kg
Feines Salz
g€/kg
Gemahlene Mandeln
g€/kg
Flüssiges Vollei
g€/kg
Flüssiges Eigelb
g€/kg

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Zubereitungsschritte

  1. 1

    Butter und Puderzucker cremig aufschlagen.

  2. 2

    Gemahlene Mandeln zugeben, mischen.

  3. 3

    Ei zugeben, mischen.

  4. 4

    Mehl und Salz zugeben, nur kurz vermischen. Nicht überkneten.

  5. 5

    In Folie wickeln, mindestens 2 Std. kaltstellen.

  6. 6

    Auf 3 mm ausrollen, Tartringe auslegen.

  7. 7

    12–15 Min. bei 165 °C blindbacken.

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Nährwerte

Pro 100g

Kalorien
450,6 kcal
Eiweiß
7,3 g
Kohlenhydrate
46,0 g
Zucker
17,0 g
Fett
26,1 g
Gesättigte Fettsäuren
14,8 g
Ballaststoffe
1,8 g
Salz
0,6 g

Allergene

GlutenMilchEier

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