Blätterteig-Brioche
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Brioche-Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Eier mischen. Butter bei Stufe 2 zugeben.
- 2
Stockgare 1 Std., dann 2 Std. kaltstellen.
- 3
Butterblock vorbereiten: Butter zu einem 15×15 cm Quadrat flachdrücken.
- 4
Butter in Teig einschlagen, erste einfache Tour.
- 5
30 Min. kaltstellen. Zweite einfache Tour.
- 6
30 Min. kaltstellen. Dritte einfache Tour.
- 7
Auf 4 mm ausrollen. Nach Bedarf schneiden und formen (Croissant-Stil, Quadrate).
- 8
Gare 1,5–2 Std. bei 25 °C.
- 9
Mit Ei bestreichen, 15–18 Min. bei 170 °C backen.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
Mehr über die Etikettierung erfahrenWeitere Rezepte derselben Kategorie
LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.
Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.