Teige

Süßer Teig (Mojito)

Zutaten

g
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Süßrahmbutter 82%
g€/kg
Weizenmehl Type 550
g€/kg
Puderzucker
g€/kg
Brauner Rohrzucker
g€/kg
Zitronensaft
g€/kg
Feines Salz
g€/kg
Flüssiges Eigelb
g€/kg
Limetten
g€/kg
Getrocknete Minze
g€/kg

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Zubereitungsschritte

  1. 1

    Butter und Puderzucker cremig aufschlagen.

  2. 2

    Eier, Limettenzeste und fein gehackte frische Minze zugeben.

  3. 3

    Mehl und eine Prise Salz zugeben. Nur kurz vermischen.

  4. 4

    In Folie wickeln, mindestens 2 Std. kaltstellen.

  5. 5

    Auf 3 mm ausrollen, Tartringe auslegen.

  6. 6

    12–15 Min. bei 165 °C blindbacken.

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Nährwerte

Pro 100g

Kalorien
429,0 kcal
Eiweiß
5,7 g
Kohlenhydrate
54,3 g
Zucker
19,7 g
Fett
20,8 g
Gesättigte Fettsäuren
13,8 g
Ballaststoffe
1,7 g
Salz
0,7 g

Allergene

MilchGlutenEier

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