Pretzel
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Amasar harina, agua, mantequilla pomada, azúcar, sal, levadura V1 4 min, V2 6 min.
- 2
Fermentación en bloque 1h bajo film.
- 3
Dividir en piezas de 80 g. Formar cilindros de 50 cm.
- 4
Dar forma de pretzel (cruzar, replegar).
- 5
Retardar 30 min en frío.
- 6
Preparar baño de escaldado: agua a punto de hervor + bicarbonato.
- 7
Escaldar cada pretzel 30 segundos. Escurrir.
- 8
Espolvorear sal gruesa. Greñar. Hornear 12-15 min a 220°C.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
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