Pains du monde

Arepa

Name: Arepa
Prep time: 15 min
Yield: 1123 g
Ingredients: 500 g Farine de maïs précuite PAN; 600 g Eau; 8 g Sel fin; 15 g Huile de tournesol

Ingrédients

Poids souhaité (g)

Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette

Farine de maïs précuite PANg

Eaug

Sel fing

Huile de tournesolg

Total1123 g

Étapes de fabrication

1
Mélanger farine de maïs + sel + eau tiède.
2
Pétrir à la main 3 min jusqu'à obtenir une pâte souple sans fissures.
3
Laisser reposer 5 min.
4
Former des boules de 80 g, aplatir en disques de 10 cm × 1.5 cm.
5
Cuire sur plancha huilée 5 min par face (croûte dorée).
6
Finir au four 10 min à 200°C pour cuire le coeur.
7
La croûte sonne creux quand c'est cuit.
8
Ouvrir en deux, garnir selon le goût (fromage, haricots, viande).

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories

174,1 kcal

Protéines

3,3 g

Glucides

35,2 g

Sucres

0,2 g

Lipides

2,0 g

Acides gras saturés

0,3 g

Fibres

0,8 g

Sel

0,7 g

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